|
|
|
|
|
|
|
Сигары Cohiba (Куба)«Те, кто курят Cohiba, никогда не умрут от рака, но те, кто не курят, умрут от зависти» (Кубинский сигарный фольклор) Одной из самых молодых и известных марок кубинских сигар является марка Cohiba (Коиба). Впервые кубинские сигары марки Cohiba (Коиба) появились в 1966 году, однако официально марка была зарегистрирована лишь спустя три года в 1969 году. Название «Cohiba» сигары получили благодаря советнице Фиделя Кастро Селии Санчес, которая выбрала данное название не случайно: во-первых, именно так первые поселенцы Кубы называли табачное растение, а во-вторых, этим словом кубинцы характеризуют все то, что было сделано с огромной любовью и заботой. Впервые сигары Cohiba были скручены в школе крутильщиков, которая в 1971 году превратилась в табачную фабрику Эль Лагвито (El Laguito).
Вначале сигары марки Cohiba были предназначены Правительству Кубы и лично Фиделю Кастро и его брату Раулю. Также сигары этой марки были доступны всем высокопоставленным гостям, прибывающим на Кубу. Как в дальнейшем вспоминал Фидель Кастро в одном из интервью журналу Cigars Aficionado, марка сигар Cohiba вообще долгое время не существовала в Кубе. Тогда у Фиделя был телохранитель. Как-то раз, проходя по саду, Фидель почувствовал очень приятный запах сигар, который сразу привлек его внимание. На вопрос что эта за марка сигар, телохранитель ответил, что марка у сигар отсутствует и что эти сигары крутит дома один из его родственников (также бытует другая версия, согласно которой телохранитель получил эти сигары в качестве взятки). Эта одна версия становления сигар Cohiba как марки. Есть также и другая, согласно которой Фидель как-то раз ехал домой от своей любовницы и в машине почувствовал запах сигарет, которые курил его шофер-телохранитель Чичо. Однако совершенно неважен тот факт, почувствовал ли Фидель запах понравившихся ему сигар в саду или в машине, главным является факт того, что вскоре Фидель попросил несколько этих сигар для себя, тем самым определив их известное будущее. Вскоре Фидель заключил контракт с человеком, крутившим данные сигары, и вскоре была основана фабрика Эль Лагвито (El Laguito). Фабрику снабдили всем необходимым для дальнейшего производства сигар. Именно так на свет появились сигары Cohiba. С момента появления данной марки Фидель Кастро предпочитал курить исключительно их, ведь сигары Cohiba отличались мягкостью и приятным вкусом, их было приятно курить. Однако 26 августа 1985 года сигары Cohiba столкнулись с первыми трудностями, ведь именно тогда была начата национальная борьба с курением. И для того, чтобы показать приверженность к данной акции, Фидель отказался от своей данной привычки навсегда.
Первые партии сигар Cohiba производились группой всего из 18 человек. С момента основания фабрики на ней работали исключительно женщины. Данная идея принадлежит героине кубинской революции Селии Санчес Мандулей, которая очень много времени уделяла вопросам по участию женщин в социальной жизни страны. Первая фабрика Cohiba, которая стала первой кубинской фабрикой по производству сигар после революции, была расположена по адресу: 146 Авеню, дом 2121, на окраине Гаваны. Фабрике расположилась на территории усадьбы, которая принадлежала сахарному магнату.
В 1982 году сигары Cohiba попали на мировой рынок и сразу получили широкое признание даже у опытных экспертов. Несмотря на то, что сигары Cohiba появились на лавках специализированных магазинах, они продолжали оставаться эксклюзивными и их могли позволить себе лишь обеспеченные люди. Сигары марки Cohiba поучали самые высокие оценки в различных рейтингах, в 1992 году получили высший балл по шкале Cigar Aficionado.
Вначале в линии сигар Cohiba были представлены всего три разновидности, которые отличались утонченностью и изяществом форм: Lanceros (Лансерос), Coronas Especiales (Корона Эспешиал) и Panetelas (Панателла), причем два первых наименования пользовались особым почетом Фиделя Кастро и их приобретение считалось престижем. Данные сигары были выпущены специально к чемпионату мира по футболу в Испании. Например, создание такой сигары тонкой и длинной сигары как Lanceros требует большого опыта и мастерства, именно поэтому их закручивают женщины. Следует также отметить, что данные виды сигар не вписываются в принятые стандартные форматы Кубы и для них были введены специальные обозначения формата: Lanceros – Laguito №1, Coronas Especiales – Laguito №2 и Panetelas – Laguito №3. В 1989 году линия сигар Cohiba была дополнена такими наименованиями как Esplendidos (Эсплендидо), Robustos (Робусто) и Esquisitos (Экскьюзито). Все вместе эти наименования образуют Linea Clasica – это не самые крепкие, но и не легкие из гаванских сигар.
В 1992 году в честь празднования 500-летней годовщины открытия Колумбом Америки, марка Cohiba выпустила серию сигар под названием Cohiba Siglo серий: Siglo I, Siglo II, Siglo III, Siglo IV и Siglo V, которая состоит из пяти номеров, символизирующих пять столетий (в переводе с испанского означает «век»). В 2002 году «вековая» серия пополнилась еще и сигарой Siglo VI, длина которой составляет 150 мм и толщина – не более 20 мм. В конце 1990-ых годов на свет появились толстые сигары с заостряющимся концом – Cohiba Piramide. Они упаковывались в фарфоровые банки с увлажнителем и бантом. Это были коллекционные сигары и поэтому не были доступны поштучно.
В честь 30-летнего юбилея марки Cohiba были выпущены сигары особого формата, созданные исключительно к этой знаменательной дате – Robusto Especial. В 2001 году были выпущены сигары Piramide из серии Edicion Limitada 2001 в деревянных коробках также в лимитированном количестве. Очередной новинкой Cohiba являются сигары Selection Reserva.
40-летний юбилей известной марки был ознаменован выпуском сигар Cohiba Behike, которые стали самыми дорогими в мире сигарами и удостоенными звания «Лучшая сигара 2010 года». Всего было скручено лишь 4000 сигар Cohiba Behike. Особенностью данных сигар в том, что они все были закручены одной женщиной-торседором – Нормой Фернандез, которая является ветераном гаванской табачной фабрики El Laguito. Сигары Cohiba Behike уложены по 40 штук в 100 эксклюзивных хьюмидоров Elie Bleu, каждый из которых отделан кедром, эбеновым деревом, кожей буйвола и ската.
В 2010 году в Гаване на ХII Habanos Festival была представлена линия сигар Cohiba Behike, каждая из которых представлена в эксклюзивной лакированной коробке из 10 сигар: BHK52, 52 мм диаметр и 119 мм длина. BHK54, 54 мм диаметр и 144 мм длина. BHK56, 56 мм диаметр и 166 мм длина.
Сигары Cohiba Behike уникальны еще по одной причине: именно для их производства впервые в табачном производстве используются табачные листы «mediotiempo» или «Fortaleza4», что придает сигарам исключительный букет и характер. Производство и выращивание табачного листа «mediotiempo» характеризуется трудоемкостью и ограниченностью в количестве, и именно поэтому Cohiba Behike выпускается крайне ограниченным тиражом. Все три серии Cohiba Behike обладают совершенно новым форматом среди линейки Cohiba.
Вначале кубинские сигары Cohiba производились лишь на одной фабрике - El Laguito. Затем сигары формата Esplendidos и Robustos стали изготавливаться на фабриках La Corona, Partagas и H.Upmann. И лишь на фабрике El Laguito используется особая техника ручной скрутки – entubar.
В целом для производства сигар используются два метода ручной скрутки: empalmado – табачные листья накладывают один на другой и затем сворачивают вместе и entubar – листья наполнителя сворачивают наподобие цилиндра каждой в отдельности. Метод entubar требует много времени и используется все реже и реже, даже несмотря на то, что именно этот метод обеспечивает безукоризненную тягу при выкурке сигар. Метод скрутки сигар entubar, который впервые был использован на фабрике El Laguito, позволяет проверять тягу уже на той стадии, когда «куколка» готова, однако еще не обернута в покров и не запечатлена. Масса каждой сигареты выверяется с точностью до доли грамма. В случае обнаружения отклонений по длине, диаметру, текстуре покровного листа и плотности скрутки либо более двух дефектов в одной из десяти сигар исследуемой связки из 50 штук проверке подвергается вся связка и нестандартные сигары отбраковываются.
Для производства сигар Cohiba используется лучший табак, который выращивается на благодатных почвах в Вуэлта-Абахо. Обычно табак для сигар проходит две стадии ферментации, а вот табак для сигар Cohiba проходит три стадии ферментации. Ферментация представляет собой процесс, во время которого последовательно изменяется температура и влажность в темных и наглухо закрытых ангарах. Табачные листы складываются в кучи высотой примерно 1 метр, которые называются пилоны (pilones) и в которых протекает процесс брожения, во время которого выделяется тепло. Это трудоемкий процесс позволяет значительно снизить содержание в будущей сигаре смол и никотина, делая ее вкус более мягким и выдержанным, а цвет – более благородным, однако изрядно увеличивает затраты на осуществление этого процесса. В общем, для того, чтобы изготовить элитные сигары Cohiba, необходимо около трех лет.
Очень важным аспектом производства сигар является температурный режим. Необходимо тщательно отслеживать температуру, ведь малейший перегрев приведет к потере вкусовых качеств сигары. Максимальная допустимая температура - 42 градуса. Если температура повышается, то табачные пилоны дробятся на более мелкие. Таким образом, процесс ферментации осуществляется два раза, каждый из которых длится от 30 до 50 дней. Третий этап ферментации осуществляется уже на табачной фабрике. Там листья табака складывают особым способом в дубовые бочки. Да-да, именно в дубовых бочках выдерживается табак, что роднит сигары с коньком. Именно такая связь сигар и коньяка делает их взаимодополняемой парой для настоящих гурманов.
Как уже было отмечено выше, табак для марки Сohiba, выращивается благодатных почвах в Вуэлта-Абахо, провинция Пинар дель Рио (Pinar Del Ruo). Все кубинские сигары характеризуются покровным листом Корохо, Однако специально для сигар Сohiba отбираются самые тонкие листья, которые также тщательно отбираются для начинки. Листья для начинки проходят третий этап ферментации, благодаря которому сигары лишаются лишних смол и нитратов. Именно благодаря этому дорогостоящему процессу обеспечивается исключительное качество, изысканный вкус и насыщенный несравненный аромат сигар Сohiba. Сигары Сohiba закручиваются самыми лучшими мастерами-торседоресами фабрики Эль Лагвито (El Laguito). Поскольку сигары Cohiba обладают самыми высокими стандартами качества, поэтому они выпускаются исключительно ограниченным тиражом.
Сегодня марка сигар Cohiba пользуется широкой популярность не только на Кубе, где даже выпускают сигареты под одноименной маркой, но и далеко и за ее пределами. Например, во Франции изготавливают сигары Cohiba Mini по кубинской лицензии. Однако огромный спрос на кубинские сигары Cohiba и ограниченность выпуска делают их предметом масштабного подделывания не только в Кубе, но и в других странах.
А теперь несколько слов о вкусовых характеристиках сигар марки Cohiba. В аромате сигар можно отличить тона какао, сухофруктов и очень специфический оттенок солодки. Сигары Cohiba обладают элегантным шелковистым покровным листом. Сигары Cohiba выпускаются в 11 форматах, три из которых признаны лучшими гаванскими сигарами.
Robustos – кубинские сигары с начальным мускусным и пряным оттенком, который затем сменяется ароматом древесины. Затем проявляется сильный, тонкий и сладковатый букет. Кубинские сигары Cohiba Robustos обладают утонченной сложностью, которая может быть постигнута лишь опытным курильщиком.
Esplendidos – кубинские сигары формата Churchill, которые имеют тонкий покровный лист, гармоничный и мягкий вкус с ароматами ванили и какао. Качества начала проявляются практически до финала, в котором отсутствуют продукты сгорания табака. Для курения сигары Cohiba этого формата необходим определенный опыт в этом деле.
Lanceros – именно с этих сигар началась история всемирно известной марки Cohiba и именно ее любил курить Фидель Кастро, пока не бросил курить. Фидель Кастро даже как-то признался, что этот поступок был самой большой жертвой в пользу революции. Сигары этого формата обладают великолепным букетом с нотками лесных ароматов, пряностей, солодки. Затем проявляются тона кожи, которые придают букету большую насыщенность. Финал характеризуется превосходным нотками кофе.
Panetelas – это светлые кубинские сигары (115/10,3 мм) с шоколадным оттенком. Эти сигары имеют тонкий, прозрачный, матовый, с мелкими прожилками, средней маслянистости покровный лист. Кубинские сигары Cohiba Panetelas характеризуются идеальной плотностью скрутки, легким ароматом с тонами кожи, сухой травы и пряностей. Сигара горит равномерно и не слишком медленно. Букет сигар – тонкий, для которого характерны растительные тона – от травянистых до древесных, с заметным запахом кожи в конце. Сигара Panetelas отличается мягким и сбалансированным вкусом со слабым послевкусием. Идеальное сочетание с молодым хересом.
Siglo I – эта сигара (102/15,9 мм) имеет более темный цвет, чем традиционные сигары Cohiba. Эти сигары хорошо скручены, имеют тонкий матовый покровный лист с легкой маслянистостью. Аромат обладает интенсивными растительными нотками с оттенками кожи, пряностей, в частности, корицы, и цитрусовой корки. Сигара горит не очень быстро и однородно, благодаря плотной скрутке. При курении в букете раскрываются древесные тона, белого перца и немного горечи. Кубинские сигары Cohiba Siglo I имеют умеренную крепость и продолжительное послевкусие.
Siglo II – сигара (129/16,7 мм) с маслянистой текстурой имеет коричневый цвет. Эти сигары плотно скручены с идеальной шапочкой. В незажженном состоянии имеют травянисто-землистый букет, в котором выделяются тона пряностей, кожи, орехов, которые характерны для кубинских сигар. Сигара горит довольно быстро и равномерно. Обладает хорошей тягой. При курении раскрываются растительные и пряные нотки. В них можно почувствовать пикантную горечь шоколада либо горечь шалфея вкупе со вкусом маслин. Кубинские сигары Cohiba Siglo II имеют умеренную крепость и довольно насыщенное и продолжительное послевкусие. Эти сигары прекрасно подойдут к сухому вину, арманьяку и кальвадосу.
Siglo IV – это гладкие кубинские сигары (143/18,3 мм) коричневого цвета, которые хорошо скручены. Они обладают средне насыщенным букетом, в котором, в основном, можно проследить растительно-ореховые тона с оттенками скошенной травы и какао. Сигары Siglo IV горит равномерно и среднеинтенсивно. При курении раскрываются тона сухих листьев и зеленого перца. Сигары Cohiba Siglo IV имеют сладкий вкус с длительным послевкусием. Рекомендуется выкуривать сигары Cohiba Siglo IV после обеда либо ужина в сопровождении шампанского и лучшего «друга» сигар – коньяка.
В современном XXI веке сигары превращаются из предмета роскоши в развлечение и своеобразный досуг, который можно назвать доступным, но в то же время и элитным. Еще сэр Уинстон Черчилль утверждал, что наивысшее наслаждение настоящим джентльмен получает от уже ставшего классическим трио – рюмка коньяка, долька горького шоколада и длинная сигара.
|
|||||||||||
|
|
.jpg "Сигары Cohiba Piramide Extra")
